糖醋草鱼家常做法,酸甜可口,开胃又下饭
1. 准备食材:
- 草鱼1条(约1斤)
- 白醋2勺
- 糖3勺
- 番茄酱2勺
- 葱姜蒜各适量
- 食盐1勺
- 胡椒粉1勺
- 料酒1勺
- 食用油适量
2. 鱼的处理:
- 将草鱼去鳞、鳃,清洗干净,在鱼身的两面划上几刀,以便入味。
- 在鱼身内侧抹上适量的食盐,胡椒粉,料酒,腌制15分钟。
3. 糖醋汁的制作:
- 将白醋、糖、番茄酱放入锅中,大火煮开,转小火熬至糖醋汁浓稠。
4. 鱼的炸制:
- 将腌制好的鱼放入热油中炸至两面金黄酥脆,控油捞出。
5. 装盘:
- 将炸好的鱼放入盘中,浇上熬好的糖醋汁,再撒上葱姜蒜,即可上桌。
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