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广东冬至,传统美食“开年饭”,圆满大吉、全家幸福

广东冬至,又称“冬节”,是广东人一年中最为隆重的传统节日之一,这一天,广东人有吃“开年饭”的习俗,一家人围坐在一起,共进晚餐,祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登、全家幸福。
广东冬至,传统美食“开年饭”,圆满大吉、全家幸福

冬至,是二十四节气之一,也是我国的一个传统节日。在广东,冬至有着“冬大过年”的说法,这一天,广东人都会吃一顿丰盛的“开年饭”。

广东冬至吃什么?

开年饭:开年饭是广东冬至的重头戏,一般会准备八大碗菜肴,寓意着“八方来财”、“吉祥如意”。常用的菜肴有猪肉、鸡肉、鱼肉、虾、蚝豉、猪肚、猪肺、猪肠等,也有的家庭还会准备一些糕点、水果等。

冬至汤:广东人冬至还喜欢喝汤,有“冬至不喝汤,来年会倒床”的说法。常用的汤有猪骨汤、羊肉汤、鸡汤、鱼汤等,也有的家庭还会煲一些甜汤,如八宝甜汤、红豆汤等。

饺子:广东人冬至还有吃饺子的习俗,有“饺子滚一滚,黄金万两”的说法。饺子一般是猪肉馅的,也有的家庭会做一些素馅饺子。

除了这些传统的美食外,广东冬至还有许多其他的习俗,如拜神、祭祖、互赠礼物等。广东人认为,冬至是新旧交替的日子,这一天要好好庆祝,才能在新的一年里顺顺利利、万事如意。

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