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馒头香香,自己在家做

馒头,一种传统的面食,以其香软可口,经济实惠深受人们喜爱。今天,我就来教你如何在家轻松做出松软香甜的馒头。准备好你的面粉和酵母,让我们开始吧!
馒头香香,自己在家做

1. 准备食材

  • 面粉:500克
  • 酵母:5克
  • 温水:250毫升
  • 糖:20克(可选,增加甜味)
  • 2. 揉面发酵

    1. 在一个大碗中,将面粉、酵母和糖混合。

    2. 逐渐加入温水,边加边搅拌,直到形成一个柔软的面团。

    3. 揉面10-15分钟,直至面团变得光滑有弹性。

    4. 将面团放入一个抹油的碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或直至面团发酵至两倍大。

    3. 分割整形

    1. 将发酵好的面团取出来,排气。

    2. 将面团分成大小均匀的小剂子。

    3. 将小剂子揉圆,压扁。

    4. 二次发酵

    1. 将整形好的馒头胚放在蒸笼里,盖上保鲜膜。

    2. 二次发酵15-20分钟。

    5. 蒸制

    1. 蒸锅中加入足量的水,大火煮沸。

    2. 将蒸笼放入锅中,盖上盖子,蒸15-20分钟。

    3. 关火后焖5分钟再开盖。

    6. 享用

    恭喜你!香喷喷的馒头就做好了,趁热享用吧!

    标签:馒头,面食,发酵,蒸

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