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第一视角走访南京夫子庙,松云轩金榜小笼包的百年传承

松云轩的金榜小笼包,是南京夫子庙的一张名片,它用皮薄馅多、汁水鲜美的特色,征服了无数食客的味蕾。今天,我就带大家一起去松云轩,探访百年传承的美味小笼包。
第一视角走访南京夫子庙,松云轩金榜小笼包的百年传承

走进南京夫子庙,人流熙熙攘攘,各种美食小吃让人目不暇接。在庙后街的一角,松云轩的百年老字号招牌格外引人注目。据说,松云轩创办于清朝同治年间,至今已有150多年的历史。

走进松云轩,古色古香的装修风格让人仿佛穿越回了旧时光。店里人来人往,热闹非凡。服务员热情地招呼着客人,为他们推荐着店里的特色菜。

当然,来松云轩,金榜小笼包是必点的。这道菜的历史也很悠久,据说最早可以追溯到清朝乾隆年间。当时,松云轩的创始人松云子,在一次机缘巧合之下,将苏州的汤包和南京的烧麦结合起来,创造出了金榜小笼包。

金榜小笼包的做法很讲究。面皮要选用上好的小麦粉,反复揉搓,直到面团变得光滑细腻。馅料则选用新鲜的猪肉、虾仁和笋丁,剁碎后拌入秘制的调料。包的时候,要捏出均匀的褶子,这样蒸出来的包子才能皮薄馅多,汁水四溢。

蒸好的金榜小笼包,个头不大,玲珑剔透。夹起一个,轻轻咬一口,皮薄如纸,鲜香的汤汁 сразу вытекает изо рта, 还有满口嫩滑的馅料,让人回味无穷。

除了金榜小笼包,松云轩还有很多其他特色菜肴,比如松云牛肉锅贴、松云水晶虾饺、松云干丝春卷等等。每一道菜都精致美味,让人赞不绝口。

在松云轩,不仅可以品尝到美味的小笼包,还可以体验到浓厚的南京文化。店里的墙上挂着许多老照片,记录着松云轩的百年历史。还有戏台,每天都会上演精彩的秦淮小曲。

松云轩,不仅仅是一家餐厅,更是一个文化地标。它将南京的饮食文化和历史文化完美地融合在一起,让每一位游客都能在这里感受到南京的独特魅力。

标签:松云轩,金榜小笼包,南京夫子庙,百年老字号,特色菜肴,秦淮小曲

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