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香辣蟹:舌尖上的诱惑,在家就能轻松搞定!

香辣蟹,一道经典的美味佳肴,鲜香麻辣,让人欲罢不能。以前总是在饭店里点,价格不菲不说,有时候还吃不到正宗的味道。现在,我告诉你,在家就能轻松搞定香辣蟹,而且味道绝对不输饭店!跟着我的视频教程,你也可以成为“大厨”!
香辣蟹:舌尖上的诱惑,在家就能轻松搞定!

大家好!今天我要教大家做一道超级美味又简单的家常菜——香辣蟹!

食材准备:

  • 活蟹:2只(根据个人喜好选择大小)
  • 姜:一块
  • 葱:两根
  • 大蒜:4瓣
  • 干辣椒:5-10个(根据个人喜好调节辣度)
  • 花椒:1茶匙
  • 生姜片:适量
  • 料酒:1汤匙
  • 盐:适量
  • 糖:少许
  • 老抽:1汤匙
  • 生抽:1汤匙
  • 醋:1汤匙
  • 香油:少许
  • 植物油:适量
  • 烹饪步骤:

    第一步:活蟹处理

    1. 将活蟹用清水冲洗干净,放入冷水锅中,加入少许盐和料酒,煮至蟹壳变红,蟹肉熟透即可。

    2. 捞出蟹,用冷水冲洗干净,晾凉后将其掰开,取出蟹肉和蟹黄备用。

    第二步:调制酱汁

    1. 将姜、葱、蒜切成末,干辣椒切段,备用。

    2. 锅中加入适量植物油,加热后放入姜末、葱末、蒜末爆香。

    3. 加入干辣椒和花椒,炒出香味。

    4. 加入老抽、生抽、醋、糖、盐,翻炒均匀。

    第三步:烹饪香辣蟹

    1. 将蟹肉和蟹黄放入锅中,与酱汁一起翻炒。

    2. 加入少许香油,翻炒均匀,即可出锅。

    小贴士:

  • 选择新鲜活蟹,口感更佳。
  • 如果不喜欢吃辣,可以减少干辣椒的用量,或者不放干辣椒。
  • 烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。
  • 视频教程:

    [视频链接]

    好了,香辣蟹就做好了,是不是很简单?快动手试试吧!相信我,你一定能做出美味的香辣蟹!

    标签:香辣蟹,家常菜,美食,海鲜,烹饪,视频教程,食谱,口感,调料,烹饪步骤,小贴士

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