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口蘑:一种美味的食用菌

口蘑,别名洋蘑菇、白蘑菇,因其菌柄肥大,如伞把,上托蘑菇盘,整个犹如客栈的蘑菇伞而得名为“口蘑”。口蘑质地细嫩、清香爽滑,营养丰富,可炒、拌、炸、烧、烤等,是大众喜爱的食用菌之一。
口蘑:一种美味的食用菌

口蘑的特点:

  • 菌盖:菌盖为半球形或平坦形,表面光滑,呈白色或浅褐色,直径一般在5-15厘米。
  • 菌柄:菌柄为圆柱形,实心,表面光滑,呈白色,长度一般在5-10厘米。
  • 菌肉:菌肉为白色,质地细嫩,味道鲜美,略带清香。
  • 口蘑的分布:

    口蘑广泛分布于世界各地,在我国,口蘑主要分布于东北、华北、西北等地。

    口蘑的食用方法:

    口蘑的食用方法多样,可以炒、拌、炸、烧、烤等。其中,炒口蘑是比较常见的一种食用方法。将口蘑洗净切片,锅中倒油烧热,放入口蘑片翻炒至断生,加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐等调味料,翻炒均匀即可。

    口蘑的营养价值:

    口蘑含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中,蛋白质含量高达20%左右,是普通蔬菜的2-3倍。口蘑还含有丰富的维生素B族和维生素C,以及钾、磷、镁、钙等矿物质。

    口蘑的药用价值:

    口蘑具有清热解毒、健脾益气的作用。现代医学研究表明,口蘑还可以抑制肿瘤细胞的生长,增强机体的免疫力。

    标签:口蘑,食用菌,营养价值,药用价值,食用方法

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