秘制椒盐排骨:酥香焦脆,简单易做,在家也能轻松制作
1. 准备食材:猪排骨500g,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,葱姜蒜末适量,淀粉适量,食用油适量。
2. 将猪排骨洗净,切成小块,放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、葱姜蒜末,用手抓匀,腌制15分钟。
3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉,放入油锅中炸至金黄酥脆。
4. 将炸好的排骨捞出,控油沥干。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,然后将排骨倒入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、白芝麻调味,翻炒均匀即可出锅。
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