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红烧鲤鱼的家常做法 让你轻松做出美味红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道经典的中国美食,在许多家庭的餐桌上都占有一席之地。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。今天,我就来分享一下红烧鲤鱼的正宗做法,让你也能轻松做出这道美味的家常菜。
红烧鲤鱼的家常做法 让你轻松做出美味红烧鲤鱼

1. 准备食材

  • 鲤鱼1条(约1斤)
  • 料酒10毫升
  • 酱油20毫升
  • 醋10毫升
  • 糖15克
  • 姜2片
  • 蒜3瓣
  • 葱1段
  • 八角1个
  • 桂皮1块
  • 香叶2片
  • 花椒10粒
  • 干辣椒2个
  • 食用油适量
  • 水适量
  • 2. 处理鲤鱼

  • 将鲤鱼宰杀干净,去除内脏和鱼鳞,并用清水冲洗干净。
  • 在鱼身上打上花刀,以便于入味。
  • 将鲤鱼放入碗中,加入料酒、酱油、醋、糖、姜、蒜、葱腌制15分钟。
  • 3. 烧制鲤鱼

  • 起锅烧油,油热后放入鲤鱼,煎至两面金黄。
  • 加入姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒,翻炒均匀。
  • 加入适量的水,没过鲤鱼即可。
  • 大火煮开后,转小火慢炖15分钟,直至鱼肉软烂。
  • 加入盐调味,即可出锅食用。
  • 标签:红烧鲤鱼,家常做法,鲤鱼,料酒,酱油,醋,糖,姜,蒜,葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,食用油,水

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