刀郎羊——新疆的“羊中贵族”
一、何谓刀郎羊
刀郎羊源自新疆昌吉回族自治州的刀郎族,已有上千年的养殖历史。它是当地特有的绵羊品种,体型高大,毛色为深棕色或黑色,公羊的角呈螺旋状,雄壮威武。
二、贵族血统
刀郎羊之所以被称为“羊中贵族”,是因为它拥有以下独特性质:
三、独特烹饪方式
吃刀郎羊,讲究的是“原汁原味”。通常的做法是不添加任何调料,直接放入烤馕坑中焖烤。经过数小时的慢火烘焙,羊肉的香气四溢,皮酥肉嫩,令人垂涎欲滴。
四、友情提示
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