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冰淇淋的甜蜜之旅:自制美味的冷冻甜点

炎炎夏日里,还有什么比一口凉爽可口的冰淇淋更令人心旷神怡的呢?与其花钱买冰淇淋,不如亲自动手制作,用新鲜的原料创造属于你自己的美味体验吧!跟我一起踏上冰淇淋的甜蜜之旅,享受自制冷冻甜点的乐趣!
冰淇淋的甜蜜之旅:自制美味的冷冻甜点

准备工作:

  • 选择你喜欢的口味,可以是香草、巧克力、草莓、抹茶等等。
  • 准备好所需的材料:全脂牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋(仅适用于蛋奶冰淇淋)、香草精(可选)。
  • 制作步骤:

    1. 制作蛋奶糊(仅适用于蛋奶冰淇淋):

  • 将鸡蛋黄和糖放入碗中,搅拌均匀。
  • 慢慢倒入热牛奶,边倒边搅拌,防止鸡蛋凝固。
  • 将蛋奶糊倒回锅中,小火加热,不断搅拌直至蛋奶糊浓稠。
  • 2. 冷却蛋奶糊:

  • 将蛋奶糊转移到一个干净的碗中。
  • 在蛋奶糊表面覆盖一层保鲜膜,防止结皮。
  • 将蛋奶糊冷藏至少 4 小时,或过夜。
  • 3. 淡奶油打发:

  • 将淡奶油倒入干净的碗中。
  • 用电动打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡(形成尖峰状)。
  • 4. 混合蛋奶糊和淡奶油:

  • 将冷却后的蛋奶糊从冰箱中取出。
  • 将蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
  • 用刮刀轻轻翻拌,直至蛋奶糊和淡奶油完全融合。
  • 5. 冷冻冰淇淋:

  • 将混合好的冰淇淋糊倒入冷冻容器中。
  • 用保鲜膜覆盖冰淇淋表面,防止结冰晶。
  • 将冰淇淋冷冻 8 小时以上,或直至冰淇淋完全凝固。
  • 6. 品尝美味:

  • 将冰淇淋从冷冻柜中取出,稍微软化后再食用。
  • 可以随心所欲地添加配料,如水果、巧克力碎屑、坚果等。
  • 标签:冰淇淋、自制、蛋奶冰淇淋、淡奶油、冷冻甜点、美味、乐趣

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