WITSKY 智天网

冷吃兔:麻辣鲜香,消暑开胃

炎炎夏日,吃上一盘麻辣鲜香的冷吃兔,简直是透心凉、心飞扬!这道经典的四川小吃,以麻辣鲜香著称,不仅开胃下饭,还让人欲罢不能。今天,就让我来为你揭秘冷吃兔的美味秘笈。
冷吃兔:麻辣鲜香,消暑开胃

食材准备:

  • 兔肉500g
  • 花椒15g
  • 干辣椒20g
  • 八角4粒
  • 桂皮2块
  • 香叶4片
  • 生姜5片
  • 大蒜5瓣
  • 豆瓣酱2汤匙
  • 白糖1汤匙
  • 盐适量
  • 香油2汤匙
  • 烹饪步骤:

    1. 将兔肉切成小块,用清水清洗干净。

    2. 在锅中放入冷水,加入兔肉,焯水至变色捞出。

    3. 另起一锅,加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜爆香。

    4. 加入豆瓣酱、白糖翻炒,炒出红油。

    5. 加入兔肉,翻炒均匀。

    6. 加入没过兔肉的热水,大火煮开后转小火炖煮1小时。

    7. 煮至兔肉软烂,加入盐调味。

    8. 出锅后淋上香油,即可食用。

    小贴士:

  • 兔肉焯水时加入少许料酒,可以去除腥味。
  • 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
  • 炖煮时可以加入适量白胡椒粉,增加风味。
  • 冷吃兔也可以做成凉菜,冷却后放入冰箱冷藏,更添爽脆可口。
  • 标签:冷吃兔、四川小吃、麻辣鲜香、炎炎夏日、消暑开胃

    兴趣推荐

    • 片儿川:一道来自四川的经典美食,鲜香美味,回味无穷

      1年前: 片儿川是一道经典的四川传统小吃,因其独特的风味和丰富的口感而受到人们的喜爱。如果你是一位美食爱好者,那么你一定不能错过这道美味佳肴。接下来,就让我来为你介绍一下片儿川的由来、做法以及它的独特之处吧!

    • 川味名小吃——担担面的由来

      1年前: 担担面起源于四川成都,是一种知名的四川小吃,以其独特的风味和低廉的价格而备受人们喜爱。无论是在街头摊贩还是在高档餐厅都可以找到它的身影。想知道担担面的由来吗?快来一起了解一下吧!

    • 家常版的石锅鱼,鲜嫩爽滑,麻辣鲜香,在家就能轻松做出

      1年前: 石锅鱼是一道流行的四川特色菜肴,以其鲜嫩爽滑的口感和麻辣鲜香的味道而闻名。今天,我将分享一道家常版的石锅鱼做法,让你在家也能轻松做出这道美味。

    • 麻子菜:独特风味下的川渝美味

      1年前: 麻子菜,作为一道来自川渝地区的特色菜肴,以其独特的风味和麻辣鲜香的特点,在全国各地都深受食客的喜爱。今天,就让我们一起来了解一下这道川渝名菜。

    • 漫游味蕾的江湖,回味重庆味道——重庆江湖菜探秘之旅

      1年前: 在重庆,江湖菜就像这座城市的缩影,有着火辣的脾气、霸道的味道,还有着包容一切的胸怀。如果你想尝试真正的重庆味道,那么江湖菜绝对不能错过。跟我一起走进重庆,探索江湖菜的奥秘,领略那令人回味无穷的美食盛宴吧!

    • 揭秘麻婆豆腐的起源地:从四川到世界

      1年前: 麻婆豆腐是一道家喻户晓的川菜,以其麻辣鲜香的口味闻名中外。但你知道麻婆豆腐究竟起源于哪里吗?这道菜背后的故事,比你想象的还要精彩。

    • 正宗泡椒凤爪,酸辣开胃,好吃到吮指

      1年前: 泡椒凤爪是一道非常受欢迎的四川小吃,它以其酸辣开胃、香脆可口而闻名。今天,我就来教大家如何在家做出正宗的泡椒凤爪。

    • 担担鸡,来自星星的美食,你无法拒绝的诱惑

      1年前: 担担鸡,一道来自四川的美食,以其独特的风味和浓郁的香味,征服了无数食客的味蕾。担担鸡是四川著名的传统小吃,也是中国八大菜系之一——川菜的代表菜肴之一。

    • **重庆毛血旺,辣得爽口更过瘾**

      1年前: 来重庆,毛血旺绝对是一道不能错过的特色美食。它由猪血、鸭血、毛肚、黄喉等多种食材制作而成,汤底麻辣鲜香,吃一口就让人欲罢不能。一起来了解一下重庆毛血旺吧!

    • 谭泉:舌尖上的四川美味

      1年前: 谭泉,四川省成都市的一道特色小吃,以其鲜香麻辣的口感和独特的风味,深受当地人和游客的喜爱。谭泉的历史悠久,相传已有三百多年,在四川乃至全国各地都享有盛誉。

    • 麻婆豆腐:来自四川的一道美味佳肴

      1年前: 麻婆豆腐是一道源自清朝同治年间的中华名菜,享誉海内外。它由豆腐、肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等制成,具有麻辣鲜香的特点。今天,我将与大家分享麻婆豆腐的详细做法,让您在家也能做出这道美味菜肴。

    • 自贡美食:从舌尖到灵魂的四川味道

      1年前: 自贡,一个位于四川省南部的城市,因其独特的地理位置和历史文化底蕴,造就了丰富多彩的自贡美食文化。从闻名全国的四川火锅,到本地特色的盐帮菜,再到街头巷尾的美味小吃,自贡的美食总能让人流连忘返。今天,就让我带大家一起走进自贡,领略一下这座城市的美食魅力。

    • 川菜麻辣鲜香,誉满天下

      1年前: 川菜,是中国四大菜系之一,以麻辣鲜香的口味著称。它起源于四川省,以其独特的风味和丰富的菜品种类而闻名海内外。川菜中的一些经典菜肴,如麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等,早已成为世界各地人们喜爱的美食。

    • 七月天,炎炎夏日里的诗情画意

      1年前: 七月天,是一个充满诗情画意的季节。烈日炎炎,蝉鸣阵阵,荷花盛开,麦浪起伏,七月天,是一个充满生机和活力的季节。

    • 巴味渝珍:传承巴渝文化,演绎味蕾上的盛宴

      1年前: 巴味渝珍,一家以重庆菜为特色的知名餐饮品牌,以其独有的风味和特色征服了无数食客的味蕾。无论是经典的火锅,还是花样繁多的川菜,都能让你在一饱口福的同时,领略到重庆饮食文化的精髓。

    • 酸辣粉,一种魂牵梦绕的国民美食

      1年前: 酸辣粉,一种起源于四川的传统小吃,以其酸、辣、鲜、香的特点而闻名全国。随着美食的传播,它已经成为我国各地颇受欢迎的美食之一。

    • 酸辣粉做法:正宗酸辣粉教程,在家也能做出四川老味道

      1年前: 酸辣粉是四川的传统小吃,以其酸、辣、爽口的特点而闻名。今天,我就来教你如何在家做出正宗的酸辣粉,让你也能品尝到四川老味道。

    • 嗜辣党的天堂:居家自制爽脆泡椒鸡爪

      11个月前: 嗨,大家好,我是你们的小编,今天给大家带来一道超级下饭的四川经典小吃——泡椒鸡爪!准备好口水巾,跟我一起开启这场辣爽之旅吧!

    • 川味奇遇:探索四川特色小吃的味蕾盛宴

      10个月前: 作为一名美食爱好者,我踏入了四川这片美食天堂,准备探索它的特色小吃。从街头摊贩到精致餐馆,四川小吃以其独特的风味和令人上瘾的辛辣而闻名。在这趟美食之旅中,让我们深入了解四川小吃,揭开它们背后的美味秘密。

    • 锦里在哪儿?带你逛逛成都这座古色古香的商业街

      7个月前: 锦里是成都最著名的商业街之一,也是成都旅游的必打卡之地。它位于武侯祠的西侧,是一条长约350米的仿古街。锦里汇集了川西民俗、小吃、工艺品和巴蜀特色商品,深受游客和当地人的喜爱。那么,锦里的具体地址在哪里呢?