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丝瓜:夏日清凉的百搭蔬菜

丝瓜,一种夏日常见的蔬菜,以其清凉爽口的口感和百搭的烹饪方式深受人们喜爱。在本文中,我们将带你走进丝瓜的世界,从它的营养价值到烹饪技巧,全方位了解这种夏日清凉的百搭蔬菜。
丝瓜:夏日清凉的百搭蔬菜

丝瓜,又名络瓜、天罗瓜,属于葫芦科一年生攀援草本植物。原产于热带亚洲,现广泛分布于世界各地。丝瓜果实长圆柱形,表面光滑有棱,颜色翠绿,肉质细嫩,清香爽口。

营养价值:

丝瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。每100克丝瓜中含有维生素C 12毫克、胡萝卜素 0.5毫克、维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.11毫克、尼克酸 0.6毫克、钙 17毫克、磷 28毫克、铁 0.7毫克、锌 0.9毫克、硒 0.2微克等。此外,丝瓜还含有皂甙、黄酮等多种活性物质,具有清热解暑、凉血解毒、利尿通便、美容养颜等功效。

食用方法:

丝瓜的烹饪方式多种多样,可以炒、炖、煮、凉拌等。丝瓜炒蛋是家常菜的经典之作,简单易做,清爽可口。丝瓜汤也是夏季的热门菜品,清热解暑,老少皆宜。丝瓜还可以用来凉拌,口感清爽开胃,是夏季餐桌上的常客。

挑选技巧:

1. 看外观:选择表面光滑、颜色翠绿、无斑点、无损伤的丝瓜。

2. 摸手感:选择手感硬实、有弹性的丝瓜。

3. 闻气味:选择有清香味的丝瓜,避免有异味的丝瓜。

标签:丝瓜,营养价值,食用方法,挑选技巧

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