WITSKY 智天网

辣爽开胃的小零食——泡椒凤爪

泡椒凤爪是一道经典的川味小吃,酸辣爽口,开胃下饭,深受广大吃货的喜爱。今天,我就来分享一下泡椒凤爪的做法,教你如何在家轻松做出这道美味的小零食。
辣爽开胃的小零食——泡椒凤爪

一、食材准备:

  • 鸡爪:10个
  • 泡椒:10个
  • 姜:一块
  • 蒜:三瓣
  • 香葱:两根
  • 花椒:少许
  • 八角:一个
  • 桂皮:一块
  • 香叶:两片
  • 冰糖:一小块
  • 料酒:一勺
  • 生抽:两勺
  • 醋:两勺
  • 白糖:一勺
  • 盐:适量
  • 二、制作步骤:

    1. 将鸡爪清洗干净,剪掉指甲,放入锅中焯水。焯水时加入生姜片和料酒,去除鸡爪的腥味。

    2. 将焯水后的鸡爪放入冷水中浸泡,直到鸡爪完全冷却。

    3. 将泡椒切碎,姜蒜切末,香葱切段。

    4. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

    5. 加入泡椒碎、姜蒜末、香葱段和冰糖翻炒均匀。

    6. 加入生抽、醋、白糖和盐调味,煮沸后转小火慢炖15分钟左右。

    7. 将鸡爪放入锅中,与汤汁一起煮10分钟左右,使鸡爪入味。

    8. 将泡椒凤爪盛出装盘,撒上香葱段即可享用。

    标签:泡椒凤爪、川味小吃、酸辣爽口、开胃下饭、简单易做

    兴趣推荐