【鲜香可口】葱烧海参图片,还原传统美味
食材准备:
步骤详解:
1. 处理海参:将海参用清水浸泡8小时左右,期间换水2-3次。泡发好的海参切成小段。
2. 爆香配料:热锅倒油,放入葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3. 加入海参:将海参段放入锅中翻炒,加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加水焖煮:加入适量清水,没过海参即可。大火烧开后转小火焖煮45分钟。
5. 收汁入味:焖煮过程中,用锅铲轻轻翻动海参,帮助均匀入味。当汤汁只剩下少量时,加入盐调味,翻炒几下即可出锅。
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