牛排骨汤:鲜香浓郁,营养丰富
一、准备食材
牛排骨500克、姜2片、蒜3瓣、葱1根、香菜1根、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、花椒5粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、清水适量。
二、制作步骤
1. 牛排骨洗净,冷水下锅,焯水后捞出,用冷水冲洗干净。
2. 锅中加入适量的清水,放入牛排骨、姜片、蒜瓣、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶,大火煮开后转小火慢炖1个小时。
3. 炖好后,加入盐、胡椒粉、料酒调味,再煮5分钟即可关火。
4. 盛出汤品,撒上香菜末即可食用。
三、小贴士
1. 牛排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片,可以去除异味。
2. 炖汤时,可以用高压锅来炖,这样可以节省时间。
3. 炖汤时,可以加入一些蔬菜,这样汤品会更加鲜美。
4. 炖好的汤品,可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味。
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