老九门陈皮:神秘奇特的“香料之王”
大家好,我是你们的美食探索家小吃君。今天,我们要走进老九门陈皮的世界,揭开它神秘的面纱。
何谓老九门陈皮?
老九门陈皮是一种产自广东新会地区的柑橘皮。它选用大红柑,经特殊工艺晒制、陈化而成。由于新会曾有九个古城门,所以这种陈皮又被称作“老九门陈皮”。
陈皮的特殊之处
老九门陈皮之所以珍贵,主要有以下几个原因:
陈皮的用途
老九门陈皮用途广泛,它既是一种调味品,也是一种中药材。
陈皮的传说
关于老九门陈皮,还流传着很多神秘的传说。据说,在清朝时期,慈禧太后非常喜爱陈皮,并曾派太监到新会采购。为了防止陈皮变质,太监们将它们装在九个大铜门内。久而久之,这些陈皮就有了“老九门陈皮”之称。
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