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鹅蛋的营养价值:小小鹅蛋,营养满满

鹅蛋虽然个头不大,但营养价值却相当丰富。作为一种家禽蛋类,鹅蛋拥有独特的营养素,对身体大有益处。接下来,就让我们来探寻鹅蛋的营养宝藏,了解它为何成为健康饮食中的明星食材。
鹅蛋的营养价值:小小鹅蛋,营养满满

营养素荟萃

鹅蛋富含多种营养素,包括:

  • 蛋白质:鹅蛋中蛋白质含量高达13%,是鸡蛋的两倍,能提供丰富的氨基酸,促进肌肉生长和修复。
  • 脂肪:鹅蛋中的脂肪含量适中,其中不饱和脂肪酸比例较高,有利于心血管健康。
  • 维生素:鹅蛋富含维生素A、B2、B12和D,其中维生素A对视力至关重要,维生素B2和B12参与能量代谢,维生素D促进钙吸收。
  • 矿物质:鹅蛋中含有丰富的钙、铁、磷和钾,这些矿物质对骨骼健康、血红蛋白合成和神经传导都不可或缺。
  • 与鸡蛋的比较

    相比之下,鹅蛋的营养价值略高于鸡蛋。每100克鹅蛋含有:

  • 蛋白质:13克(鸡蛋:11克)
  • 脂肪:12克(鸡蛋:9克)
  • 维生素A:142微克(鸡蛋:98微克)
  • 维生素B2:0.26毫克(鸡蛋:0.21毫克)
  • 维生素B12:2.5微克(鸡蛋:0.5微克)
  • 维生素D:64国际单位(鸡蛋:44国际单位)
  • 钙:56毫克(鸡蛋:50毫克)
  • 健康益处

    食用鹅蛋能带来多种健康益处,包括:

  • 促进骨骼健康:鹅蛋中丰富的钙和磷有助于强健骨骼,预防骨质疏松。
  • 增强免疫力:鹅蛋中的维生素A和B12对免疫系统至关重要,能增强机体抵抗力。
  • 呵护心脏健康:鹅蛋中不饱和脂肪酸含量较高,有利于降低胆固醇水平,保护心脏健康。
  • 滋养大脑:鹅蛋中的卵磷脂和胆碱对大脑发育和认知功能有益,能增强记忆力和注意力。
  • 标签:鹅蛋,营养价值,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,健康益处

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