鸡蛋糕：绵软香甜，蒸多久才能恰到好处？
鸡蛋糕，一款老少皆宜的传统小甜点，不仅口感软糯香甜，而且制作方便。不过，蒸鸡蛋糕也要讲究时间，蒸久了会变硬，蒸得短了又会夹生。今天就来教大家一个蒸鸡蛋糕的时间黄金法则，保证你每次都能做出软绵可口的鸡蛋糕。
如何判断鸡蛋糕蒸熟了？
蒸鸡蛋糕不要一味追求时间，而要观察实际情况。当鸡蛋糕蒸到一半时，插入牙签或筷子，拔出后没有粘稠面糊即可。
最佳蒸制时间
一般来说，鸡蛋糕的蒸制时间为：
蒸制小诀窍
蒸太久怎么办？
如果不小心蒸过头了，鸡蛋糕会变硬。此时可以在蒸好的鸡蛋糕上盖上湿纱布，静置15分钟左右，即可软化。
标签：鸡蛋糕,蒸制时间,蒸熟判断,蒸制小诀窍,蒸过头
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