家常烧茄子,你也能做出饭店的味道!
大家好,我是资深吃货,同时也是一位热爱烹饪的“厨艺爱好者”。今天就来分享一下我的拿手菜——家常烧茄子。这道菜看似简单,但想要做出好吃的烧茄子,还是有一些小技巧的。
准备食材:
制作步骤:
1. 茄子处理: 将茄子洗净,切成条状或块状。切好后,可以撒点盐腌制一下,这样可以去除茄子的苦涩味,同时还能让茄子更软糯。
2. 油炸茄子: 锅中倒入适量油,烧至六成热,将茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 炒青椒蒜姜: 锅中留底油,放入蒜片、姜丝和青椒翻炒至香味出来。
4. 调味翻炒: 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
5. 加入茄子: 将炸好的茄子放入锅中,与青椒蒜姜一起翻炒均匀,让茄子充分吸收酱汁。
6. 出锅: 最后撒上葱花,即可出锅。
小贴士:
怎么样,是不是很简单?在家就能做出美味的烧茄子!
延伸阅读:
* 凉拌茄子: 清爽可口,适合夏天食用。
* 干煸茄子: 香脆可口,下酒佳肴。
* 鱼香茄子: 酸甜可口,开胃下饭。
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