佛手:手指般香,天然佛手柑
一、佛手的由来
佛手起源于唐朝,古代南方人常用佛手送亲友,取其吉祥团圆、幸福美满之意。佛手原产于四川,本是道家、佛家奉献供佛的果品,古称“香橼”,后因其形似佛手,清朝乾隆皇帝赐名“佛手”,佛手之名才开始逐渐流传起来。
二、佛手的特点
1. 形态:佛手果实呈手指状,有5~10个瓣,瓣端稍膨大,形状奇特,酷似佛祖之手。
2. 颜色:刚成熟的佛手是绿色,之后会逐渐变为黄色。
3. 气味:佛手全身散发出清香,尤其是果皮上。
4. 味道:佛手全身可以入药,但是果肉味道酸涩,一般不会直接食用。
三、佛手的功效与作用
1. 食疗保健:佛手的果实、花、叶、皮均可入药,具有理气化痰、止咳平喘、开胃止呕、调理肠胃、抗菌消炎的作用。
2. 美容养颜:佛手果实中含有丰富的维生素C,可以帮助清洁肌肤、抗衰老,使皮肤更加白皙细腻。
3. 药用价值:佛手性温、味甘、酸、微苦,能够健脾益气、理气化痰、散寒止泻、消肿止痛。
四、佛手的食用方法
1. 药用:佛手泡水、泡酒、煮粥、入汤等均可。
2. 入菜:佛手可用于做汤、炖菜、泡茶、调料等。
3. 直接食用:佛手皮可以晒干后泡水喝,果肉可以腌制成糖渍佛手。
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