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煎饼新吃法,鸡蛋煎饼——营养与美味的舌尖盛宴

各位看官老爷们,大家好!今天这期,我给大家带来一道营养丰富、美味可口的鸡蛋煎饼,可谓是鸡蛋爱好者们的福音,也是早餐、宵夜的绝佳选择。
煎饼新吃法,鸡蛋煎饼——营养与美味的舌尖盛宴

准备食材:

  • 鸡蛋 2 个
  • 面粉 50 克
  • 牛奶 50 毫升
  • 盐 适量
  • 制作步骤:

    1. 打蛋:将鸡蛋磕入碗中,打散备用。

    2. 混合干料:在另一个碗中放入面粉和盐,搅拌均匀。

    3. 混合湿料:将牛奶倒入打散的鸡蛋中,搅拌均匀。

    4. 混合干湿料:将湿料分次加入干料中,边加边搅拌,直到形成均匀的面糊,面糊的稠度类似于酸奶。

    5. 静置:盖上碗,让面糊静置 15-20 分钟,这有助于面糊形成筋性。

    6. 煎制:平底锅中倒入适量油,中小火加热。舀一勺面糊倒入平底锅中,晃动平底锅,使面糊均匀摊开成圆形。

    7. 翻面:当煎饼边缘开始变金黄色时,用锅铲小心翼翼地翻面,继续煎至另一面金黄色。

    8. 出锅:将煎饼盛出,切块或对折,就可以开动了!

    小贴士:

  • 面粉的用量可以根据面糊的稠度调整,太稠可以加牛奶,太稀可以加面粉。
  • 煎饼可以搭配自己喜欢的馅料,比如火腿、芝士、蔬菜等。
  • 如果没有煎饼锅,可以用普通平底锅,但需要控制好火候,避免煎糊。
  • 标签:鸡蛋煎饼,早餐食谱,家常菜谱,鸡蛋料理,美食教程

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