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莙荙菜:清热去火,养肝明目的小绿叶

别看莙荙菜不起眼,它可是夏季清热解暑的好帮手,而且还富含各种维生素和矿物质,多吃对身体很有好处。今天就带大家深入了解一下这种“小绿叶”的魅力。
莙荙菜:清热去火,养肝明目的小绿叶

莙荙菜的简介

莙荙菜,又名空心菜、藤藤菜,是一种一年生蔓性草本植物,原产于热带地区。它的茎叶细嫩多汁,茎秆中空,常用来作为蔬菜食用。

莙荙菜的营养价值

莙荙菜富含多种营养元素,包括维生素A、C、E、K,以及钙、磷、铁等矿物质。其中,维生素A和C含量尤其丰富,每100克莙荙菜中含有约300微克胡萝卜素和50毫克维生素C。

莙荙菜的功效

  • 清热去火:莙荙菜性凉,具有清热利尿的功效,可以帮助缓解夏季暑热引起的烦躁、口渴等症状。
  • 养肝明目:莙荙菜含有丰富的叶绿素和维生素A,可以帮助保护肝脏,改善视力,缓解眼睛疲劳。
  • 润肠通便:莙荙菜中的膳食纤维含量较高,可以促进肠道蠕动,帮助缓解便秘问题。
  • 增强免疫力:莙荙菜中的维生素C和矿物质可以增强免疫力,帮助抵抗疾病的侵袭。
  • 莙荙菜的食用方法

    莙荙菜的食用方法多样,可以清炒、凉拌、做汤,也可以用来包饺子、做馅料。其中,清炒莙荙菜是最保留营养价值的烹饪方式。

    小贴士:

  • 莙荙菜焯水后食用可以去除涩味,口感更佳。
  • 莙荙菜不耐储存,购买后应尽快食用。
  • 标签:莙荙菜,空心菜,藤藤菜,清热去火,养肝明目,营养价值,食用方法

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