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酸菜鱼火锅:在家轻松享用正宗四川风味

酸菜鱼火锅作为川菜的代表之一,以其鲜美的鱼肉、酸爽的汤底,以及丰富的配料而受到广大食客的喜爱。今天,就让我们一起来学习一下如何在家轻松做出正宗的酸菜鱼火锅,让您在家也能享用到川菜的独特魅力。
酸菜鱼火锅:在家轻松享用正宗四川风味

1.准备食材

  • 鱼:草鱼、鲈鱼、桂鱼等都可以,建议选择肉质细腻、刺少的鱼。
  • 酸菜:建议使用正宗的四川泡菜,也可以使用市售的酸菜。
  • 配料:包括葱、姜、蒜、香菜、芹菜、木耳、笋片、豆腐等。
  • 调料:包括油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、香叶等。
  • 2.制作汤底

  • 将鱼片放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
  • 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等香料,煮至汤底变香。
  • 加入酸菜,煮至汤底变酸爽。
  • 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料,调味。
  • 3.放入配料

  • 将配料放入锅中,煮至熟透。
  • 加入适量的香菜和芹菜,提香。
  • 4.享用火锅

  • 将锅中的汤底和配料倒入火锅中,加热至沸腾。
  • 将鱼片和配料放入火锅中,煮至熟透。
  • 蘸取调料,即可享用美味的酸菜鱼火锅。
  • 标签:酸菜鱼火锅、川菜、火锅、美食、酸菜、鱼、配料、调料、汤底

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