平凡父亲的麻辣小龙虾:麻辣鲜香,抚慰味蕾
我从小就对美食有着浓厚的兴趣,尤其是麻辣味。但身处北方,想要吃到正宗的小龙虾并不容易。为了满足口腹之欲,我决定自己动手,钻研出一道属于自己的麻辣小龙虾。
材料准备:
步骤:
1. 处理小龙虾:用剪刀剪掉虾头和小虾尾,拔掉虾线,用刷子清洗干净。
2. 调制酱汁:将豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐放入碗中搅拌均匀。
3. 爆香:热锅倒油,放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
4. 加入小龙虾:将小龙虾放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入酱汁:倒入调好的酱汁,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 收汁:待汤汁收干,放入姜蒜末翻炒,即可出锅。
温馨提示:
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