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平凡父亲的麻辣小龙虾:麻辣鲜香,抚慰味蕾

作为一个平凡的父亲,面对家人的期待,我脱颖而出了。今天,我将分享我的麻辣小龙虾秘方,让大家在家也能品尝到这道令人垂涎欲滴的美味。
平凡父亲的麻辣小龙虾:麻辣鲜香,抚慰味蕾

我从小就对美食有着浓厚的兴趣,尤其是麻辣味。但身处北方,想要吃到正宗的小龙虾并不容易。为了满足口腹之欲,我决定自己动手,钻研出一道属于自己的麻辣小龙虾。

材料准备:

  • 小龙虾 1斤
  • 花椒 10g
  • 八角 5g
  • 桂皮 3g
  • 香叶 5g
  • 干辣椒 15g
  • 生姜 1块
  • 大蒜 10瓣
  • 豆瓣酱 50g
  • 料酒 50ml
  • 生抽 50ml
  • 老抽 10ml
  • 白糖 10g
  • 盐 适量
  • 步骤:

    1. 处理小龙虾:用剪刀剪掉虾头和小虾尾,拔掉虾线,用刷子清洗干净。

    2. 调制酱汁:将豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐放入碗中搅拌均匀。

    3. 爆香:热锅倒油,放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。

    4. 加入小龙虾:将小龙虾放入锅中,翻炒均匀。

    5. 加入酱汁:倒入调好的酱汁,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟。

    6. 收汁:待汤汁收干,放入姜蒜末翻炒,即可出锅。

    温馨提示:

  • 小龙虾一定要清洗干净,去除虾线和杂质。
  • 调制酱汁时,可以根据个人口味调整咸淡。
  • 煮小龙虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
  • 标签:麻辣小龙虾,烹饪教程,居家美食,父亲料理

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