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蒸蛋:滑嫩爽口,厨房小白也能轻松驾驭

蒸蛋,一道看似简单却暗藏玄机的美食,它集嫩滑、爽口、营养于一身,深受老少喜爱。今天,就让我这个厨艺小白带你揭秘蒸蛋的制作秘诀,让你也能轻松搞定这道家常美味。
蒸蛋:滑嫩爽口,厨房小白也能轻松驾驭

食材准备:

  • 鸡蛋 2 个
  • 水 150ml
  • 盐 少许
  • 制作步骤:

    1. 打散鸡蛋:在干净的碗中打入两个鸡蛋,用筷子或打蛋器充分打散。

    2. 加水调匀:将 150ml 水分多次加入鸡蛋液中,一边加一边搅拌,直至鸡蛋液细腻无颗粒。

    3. 加盐调味:加入少许盐调味,盐量可根据个人口味调整。

    4. 过滤杂质:用滤网将鸡蛋液过滤一遍,去除蛋壳或其他杂质,使得蒸出的蛋羹更加细腻。

    5. 上锅蒸制:将过滤好的鸡蛋液倒入耐高温容器中,盖上保鲜膜扎几个小孔或盖上盖子。放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟即可。

    Tips:

  • 蒸蛋容器的选择很重要,最好选用有盖的容器,这样蒸出的蛋羹会更嫩滑。
  • 蒸蛋的时长根据容器大小和厚度而定,容器越大、厚,蒸的时间就越长。
  • 蒸蛋时水滚后再放入鸡蛋液,这样蒸出的蛋羹才不会有蜂窝。
  • 蒸好的蛋羹趁热食用,口感最佳。
  • 标签:蒸蛋,鸡蛋,水,盐,嫩滑,简单,家常美食

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