蒸蛋:滑嫩爽口,厨房小白也能轻松驾驭
食材准备:
制作步骤:
1. 打散鸡蛋:在干净的碗中打入两个鸡蛋,用筷子或打蛋器充分打散。
2. 加水调匀:将 150ml 水分多次加入鸡蛋液中,一边加一边搅拌,直至鸡蛋液细腻无颗粒。
3. 加盐调味:加入少许盐调味,盐量可根据个人口味调整。
4. 过滤杂质:用滤网将鸡蛋液过滤一遍,去除蛋壳或其他杂质,使得蒸出的蛋羹更加细腻。
5. 上锅蒸制:将过滤好的鸡蛋液倒入耐高温容器中,盖上保鲜膜扎几个小孔或盖上盖子。放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟即可。
Tips:
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