正山小种红茶:黑茶里的贵族,烟熏界的王者
缘起:偶然的邂逅
传说中,正山小种红茶的诞生源于一次意外。清朝道光年間,桐木關的茶農因連日下雨無法晾曬茶葉,便試著用松木煙燻火乾燥。没想到,這場意外之舉竟創造出了一種獨特的味道。
工艺:精雕细琢
正山小种红茶的制作工艺十分复杂。首先,採摘鮮嫩的茶葉,再經過萎凋、揉捻、松煙燻製、發酵、乾燥等工序。其中,松煙燻製是其獨門絕技,赋予了正山小种獨特的烟熏香。
特征:烟熏味、醇厚度、金黄汤色
正山小种红茶的外觀烏黑油潤,沖泡後湯色呈金黃色,透著誘人的光澤。最引人注目的,當然是它那獨特的烟熏香气,浓郁奔放中帶著一絲清香,让人沉醉不已。口感醇厚甘甜,回味悠长,让人回味无穷。
分类:三大种类
正山小种红茶主要分為三種類:
功效:
除了獨特的口感外,正山小种红茶還具有養生功效。它富含茶多酚、茶氨酸等抗氧化物質,有助於抗炎、抗衰老。此外,它還能幫助消化、降脂和預防心血管疾病。
冲泡方法:
1. 比例:茶叶与水按照1:50的比例。
2. 水温:90-95℃沸水冲泡。
3. 时间:第一泡约15秒,第二泡约30秒,依次递增。
4. 品鉴:小口慢饮,细细品味其烟熏香气和醇厚口感。
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