清蒸螃蟹:鲜香嫩滑,厨房小白也能轻松驾驭的美味
食材准备:
步骤:
1. 清洗螃蟹:用清水将螃蟹仔细刷洗干净,注意蟹壳缝隙也要清洗干净。
2. 捆绑螃蟹:用细绳将螃蟹的爪子捆绑起来,防止蒸熟后到处乱动。
3. 准备蒸锅:在蒸锅底部铺上一层姜片和葱段,然后倒入清水。
4. 上锅蒸制:将捆绑好的螃蟹放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟(具体时间根据螃蟹大小调整)。
5. 检测熟度:蒸制时间结束后,用筷子戳一下蟹肉,如果筷子能轻松穿透肉质,说明螃蟹已经熟了。
6. 调味汁:在一小碗中调入蒸鱼豉油,加入少许葱末、蒜末和香油(可选),搅拌均匀。
7. 淋上调味汁:将蒸好的螃蟹取出,淋上调好的调味汁,即可享用。
Tips:
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