揭秘楮实:造纸鼻祖,还是美味佳肴?
楮实的前世今生
楮实,又名构实,是桑科构属植物的果实。早在 2000 多年前的西汉时期,人们就开始利用楮树的树皮制作纸张,而楮实就是当时制作纸浆的原材料之一。因此,楮实也被誉为造纸术的 鼻祖。
随着时代的变迁,造纸技术不断发展,楮实的造纸地位逐渐被其他材料取代。但楮实作为一种美味的食材,却一直延续至今。
楮实的营养价值
楮实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中,淀粉含量高达 60% 左右,是人体热量的主要来源。此外,楮实还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素和维生素 C 等维生素,对人体健康十分有益。
楮实的食用方法
楮实可以生吃、炒食、煮汤或制成糕点。生楮实口感清香脆嫩,炒食后香气浓郁,回味悠长。煮汤既能保留楮实的营养,又能激发出它的鲜美。而用楮实制作的糕点,更是软糯香甜,令人回味无穷。
楮实的药用价值
中医认为,楮实性味甘凉,具有清热解毒、健脾益胃、止咳化痰等功效。常用于治疗风热感冒、咳嗽咳痰、消化不良等症状。
楮实的储存
新鲜的楮实水分较多,不宜久存。一般可在阴凉通风处保存 1-2 天。如果想要长期保存,可以将楮实晒干或烘干,密封后置于阴凉干燥处,可保存数月至半年。
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