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浓香四溢,一碗暖心的罗宋汤:正宗做法大揭秘

冬天来了,是不是想念那碗热气腾腾的罗宋汤?酸酸甜甜的滋味,浓郁的番茄香气,配上一块香喷喷的面包,简直是幸福感爆棚!今天就来跟大家分享一下我家的正宗罗宋汤做法,保证你学会了就能轻松做出让人赞不绝口的美味!
浓香四溢,一碗暖心的罗宋汤:正宗做法大揭秘

罗宋汤,顾名思义,起源于俄罗斯,经过多年的演变,已经成为中餐里一道非常受欢迎的汤品。它不像其他汤那样清淡,而是带着浓浓的番茄味,混合着牛肉、蔬菜的鲜美,让人回味无穷。

## 食材准备:

  • 牛肉:500克(选用肥瘦相间的部位,口感更佳)
  • 番茄:3个(最好选择成熟度高的,酸甜味更浓郁)
  • 洋葱:1个
  • 胡萝卜:1根
  • 土豆:2个
  • 西兰花:1小棵
  • 芹菜:2根
  • 香叶:2片
  • 桂皮:1小段
  • 黑胡椒粉:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 食用油:适量
  • ## 步骤:

    1. 牛肉洗净切块,放入冷水中,加入姜片和料酒,煮出血沫后捞出,再用清水冲洗干净。

    2. 番茄去皮切块,洋葱切丝,胡萝卜切片,土豆切块,西兰花掰成小朵,芹菜切段。

    3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入洋葱丝爆香,再加入牛肉块翻炒至变色。

    4. 加入番茄块翻炒至出汁,再加入土豆块、胡萝卜片、西兰花和芹菜段翻炒均匀。

    5. 倒入适量清水,加入香叶、桂皮,大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右,至牛肉软烂。

    6. 加入适量盐、糖和黑胡椒粉调味,最后撒上少许香菜,即可盛碗食用。

    ## 小贴士:

  • 牛肉可以提前用盐和黑胡椒粉腌制一下,这样会更加入味。
  • 番茄最好选择成熟度高的,这样煮出来的汤会更酸甜可口。
  • 可以根据自己的口味调整蔬菜的种类和比例,比如添加圆白菜、青椒、香菇等。
  • 如果喜欢浓稠的口感,可以将煮好的汤汁用料理机打碎,然后过滤掉渣滓。
  • 配上一块香喷喷的烤面包,简直是绝配!
  • ## 总结:

    罗宋汤的做法并不难,关键在于食材的选择和烹饪的火候。只要你掌握了以上步骤,就能轻松做出美味的罗宋汤,温暖你的胃,也温暖你的心!

    标签:罗宋汤,食谱,牛肉汤,番茄汤,美食,家庭烹饪,冬天,温暖,营养,健康,美味,香气,简单,便捷,步骤,小贴士

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