马铃薯淀粉:来自地下的奇特粉末,让你的美食大变身
马铃薯淀粉的诞生
马铃薯淀粉,顾名思义,就是从马铃薯中提取出来的淀粉。当我们把马铃薯切开或研磨后,其中的淀粉颗粒就会释放出来。通过洗涤和沉淀等一系列处理,最终得到纯净的马铃薯淀粉。
马铃薯淀粉的特性
马铃薯淀粉是一种无味无臭的白色粉末,和我们平时吃的白砂糖很像。它的吸水性很强,可以吸收自身重量100倍的水分。同时,它还不耐热,在50℃以上的温度下就会糊化。
马铃薯淀粉的用途
别看马铃薯淀粉不起眼,它的用途可广泛着呢!
使用马铃薯淀粉的小妙招
除了上述用途,马铃薯淀粉还有几个使用小妙招:
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