汆肥肉:家常菜里的美味小妙招
什么是汆肥肉?
汆肥肉指的是将肥肉放入沸水或热油中快速焯烫,使其变色后捞出沥干。其作用是去除肥肉表面的杂质和血污,减少腥味并去除部分油脂,从而使肥肉更加软嫩。
汆肥肉的步骤:
1. 准备肥肉:将肥肉切成薄片或小块。
2. 烧水或热油:锅中放入大量水或油,烧至沸腾或170-180℃。
3. 汆烫肥肉:将肥肉放入沸水中或热油中,快速翻动,使其受热均匀。
4. 变色捞出:肥肉表面变色后(约10-15秒),立即用漏勺捞出,沥干水分。
小窍门:
汆肥肉的用途:
经过汆烫的肥肉可以用于各种家常菜肴中,例如:
兴趣推荐
-
鱼腥草炖鸡的秘密武器:去腥味小妙招
1年前: 鱼腥草炖鸡是一道美味可口的食疗佳肴,但很多人担心鱼腥草的腥味会影响口感和食欲,今天我就来分享一个去腥味小妙招,保证让你吃鱼腥草炖鸡的时候再也不掩鼻。
-
河蚌怎么处理?学会这几个步骤,河蚌肉鲜嫩美味,味道好极了
1年前: 河蚌是一种常见的淡水贝类,肉质鲜嫩美味,营养丰富。但河蚌在烹饪前需要经过一定的处理,才能去除其腥味和泥沙,使其更加美味可口。接下来,我就来为大家分享河蚌的处理方法,让你在家也能轻松做出美味的河蚌佳肴。
-
鱼汤鲜香不腥的秘诀,原来只有3步!
1年前: 鱼汤是大家喜爱的美食,但很多人做鱼汤时会遇到腥味重的烦恼,这里分享一个简单有效的去腥方法,只需3步就可以让你煮出鲜香不腥的鱼汤。
-
汆的含义与妙用
11个月前: 汆,一种常见的烹饪技法,它既能让食材保持鲜嫩,也不失美味哦!
-
鸡肝界的扛把子,教你三招搞定它
10个月前: 鸡肝,这个集营养与美味于一身的食材,绝对称得上是鸡界的扛把子。它不仅富含铁元素,还拥有低脂肪、高蛋白的优点。今天,我就倾囊相授三招鸡肝的烹饪秘籍,带你领略鸡肝界的无限风光。
-
黄晓明回应去油成功:感谢谢娜陪伴,自黑"黄教主"
10个月前: 近日,黄晓明在接受采访时大方回应了"去油"成功的话题,并感谢了妻子谢娜的陪伴和支持。
-
邂逅勺子里的美味:蚶
10个月前: 作为一名餐桌上的常客,蚶可谓是让人又爱又恨的美食。它们鲜嫩肥美,却也带着一丝腥味。今天,就让我这个美食达人带你领略蚶的美味,并教你如何轻松去腥!
-
煮绿豆汤:清凉解暑,健康美味
10个月前: 绿豆汤是夏季常见的清凉饮品,不仅消暑解渴,还富含蛋白质、维生素和矿物质。今天我就手把手教你煮一碗香甜可口、清凉解暑的绿豆汤。
-
炒河粉的完美配方:打造令人垂涎欲滴的街头美食
10个月前: 准备好你的锅碗瓢盆,因为我们即将踏上制作美味炒河粉的美味旅程。无论你是新手还是经验丰富的厨师,本指南将带你一步步领略炒出令人垂涎欲滴的街头美食的奥秘,征服你的味蕾!
-
莴笋,我让你身姿曼妙、口感脆爽的百变做法
10个月前: 莴笋,一种常见的蔬菜,以其清脆爽口的口感和丰富的营养价值备受喜爱。今天,我将化身厨艺大师,手把手教你几道家常又美味的莴笋料理,让你轻松解锁莴笋的百变魅力,吃出健康,吃出风采!
-
春笋这样做,简单又美味,吃一口就停不下来!
10个月前: 春笋鲜嫩可口,营养丰富,是春天必吃的时令蔬菜。今天,就教大家几种简单又美味的春笋做法,让你在家也能轻松做出大厨级别的春笋料理。
-
好迪油烟机:厨房去油烟神器,炒菜不油腻!
10个月前: 烟雾缭绕的厨房令人窒息,好迪油烟机强势出击,助你打造清新厨房,炒菜不油腻,做饭更轻松!
-
红烧鲤鱼的家常做法,鲜嫩入味,新手也能做
9个月前: 红烧鲤鱼是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。这篇文章将介绍一种简单易学的方法,让你在家也能做出美味的红烧鲤鱼。
-
家常炖排骨汤:1小时搞定营养美味的大补汤
9个月前: 炖排骨汤是一道家喻户晓的滋补汤品,它汤鲜味美,营养丰富,是滋补养生的好选择。今天,我就来教大家一道家常炖排骨汤的做法,简单易学,1小时搞定,让你轻松享受美味营养。
-
舌尖上的诱惑:最正宗的糖醋排骨做法
9个月前: 糖醋排骨是大家耳熟能详的传统名菜,酸甜可口,老少皆宜。今天,我就来揭秘这道经典菜肴的最正宗做法,让你在家也能做出令人垂涎欲滴的糖醋排骨。
-
如何俘获吃货的心?一道家常梅菜扣肉,轻松搞定
9个月前: 梅菜扣肉,这道看似复杂的名菜,其实在家也能轻松做出,既能俘获吃货的心,又让你在家人面前大展身手,何乐而不为呢?今天我就来手把手教你,如何做好这道既美味又好看的梅菜扣肉。
-
香气四溢暖胃心,炖出美味羊排汤
9个月前: 羊排鲜嫩多汁,营养丰富,炖一碗香气四溢的羊排汤,暖胃又暖心。今天,我就来给大家分享一道简单易学的羊排炖汤秘方,让大家在家也能轻松品尝美味。
-
腐竹烧肉:素食界的肉中之王,简单几步,厨房小白也能变大师
9个月前: 腐竹烧肉,一道传统的素食菜肴,以其独特的口感和风味,俘获了无数食客的味蕾。今天,我就来教大家这道素菜界的“肉中之王”的做法,让你轻松变身厨房大师。
-
黄花鱼的极致美味:四种家常做法征服你的味蕾
9个月前: 各位吃货们,准备好了吗?今天,让我们一起来探索黄花鱼的美味世界,用四种家常做法征服你的味蕾,让你在家也能享受到五星级大厨的水平。
-
舌尖上的美味:家庭版可乐鸡翅
9个月前: 可乐鸡翅,一道融合了可乐的甜美与鸡翅鲜嫩的经典美食。今天,我就手把手教你制作家庭版可乐鸡翅,让你在家也能体验美味。