过年吃胖不怕!12道春节大餐菜谱
1. 八宝鸭
作为春节年夜饭的压轴菜,八宝鸭可谓是经典中的经典。糯米、香菇、莲子、板栗等八种食材塞满整只鸭子,蒸熟后香气扑鼻,寓意着财源广进。
2. 糖醋鲤鱼
鱼与“余”谐音,春节吃鱼寓意着年年有余。糖醋鲤鱼外酥里嫩,酸甜可口,既有新年喜庆的色彩,又象征着生活富足。
3. 清蒸海鲈鱼
春节大餐难免大鱼大肉,来一道清蒸海鲈鱼解腻又营养。鱼肉鲜美滑嫩,清蒸最能体现其本味。
4. 红烧肉
红烧肉肥而不腻,入口即化,是春节家宴上必不可少的硬菜。红彤彤的颜色象征着红红火火,为新年增添喜气。
5. 佛跳墙
佛跳墙汇集了海参、鲍鱼、鱼翅等多种珍贵食材,熬制数小时,汤汁浓郁鲜美。过年吃佛跳墙,寓意着福气满满。
6. 全家福
全家福是一道寓意吉祥的春节菜肴,用豆腐、青菜、木耳等食材烩制而成。豆腐寓意福气,青菜寓意长寿,木耳寓意发财。
7. 饺子
饺子象征着团圆和新的一年饺子越吃越“饺”子。包饺子时,不妨将硬币或糖果包进去,寓意着来年财运亨通。
8. 长寿面
长寿面又称阳春面,是一道祈福长寿的传统春节食品。面条又长又细,寓意着健康延年。
9. 春卷
春卷谐音“春满人间”,寓意着新春的喜悦和希望。春卷馅料丰富,可以根据自己的喜好选择不同的食材,外皮酥脆,馅料香浓。
10. 汤圆
汤圆象征着团圆美满,是春节必吃的甜点。汤圆皮Q弹软糯,馅料香甜可口,寓意着来年阖家团圆,幸福美满。
11. 发糕
发糕有“步步高升”的美好寓意,是春节传统小吃。发糕蓬松松软,香甜可口,寓意着新的一年事业步步高升。
12. 吉祥如意果盘
吉祥如意果盘是春节家宴上少不了的甜点,寓意着新的一年吉祥如意。果盘中的水果可以根据自己的喜好随意搭配,比如苹果、香蕉、橘子、火龙果等,寓意着五福临门。
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