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心太软的做法|简单易学心太软家常做法

心太软是广东省汉族传统甜品之一,以糯米粉为皮,红豆沙、芝麻等为馅,经油炸后淋上糖浆而成。心太软外皮酥脆,馅料软糯香甜,是广东省著名的风味小吃之一。今天我来教大家做心太软,做法简单,一学就会。
心太软的做法|简单易学心太软家常做法

一、准备食材

1. 糯米粉250克

2. 红豆沙100克

3. 芝麻30克

4. 白砂糖50克

5. 植物油300克

6. 水150克

二、制作步骤

1. 将糯米粉倒入大碗中,加入适量的水,揉成光滑的面团。

2. 将面团分成小剂子,每个剂子约20克。

3. 将红豆沙和芝麻混合均匀,分成小馅料。

4. 将面剂子压扁,放入馅料,包成圆形。

5. 锅中倒入植物油,烧至五成热,将包好的面团放入锅中,炸至金黄酥脆捞出,沥油。

6. 将白砂糖放入锅中,加入适量的水,熬成糖浆。

7. 将炸好的心太软放入糖浆中滚上一圈,捞出即可食用。

三、小贴士

1. 糯米粉一定要用开水和成面团,这样炸出来的糯米糍才不会开裂。

2. 红豆沙和芝麻的比例可以根据自己的喜好调整。

3. 炸心太软的时候,一定要用中火慢炸,这样才能炸透。

4. 心太软趁热吃口感最佳。

标签:心太软,糯米粉,红豆沙,芝麻,糖浆,广东小吃

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