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海西美食:舌尖上的塞上江南

海西蒙古族藏族自治州,地处青海省西部,素有“塞上江南”之称。这里山清水秀,物产丰富,孕育出了独具特色的海西美食。
海西美食:舌尖上的塞上江南

海西美食以藏族、蒙古族和汉族风味为主,兼收并蓄,融会贯通,形成了独具特色的海西风味。

藏族风味以牛羊肉为主,以清炖、烤煮、风干等方式烹制,口味浓重鲜香。代表菜有手抓羊肉、牦牛火锅、青稞饼等。

蒙古族风味以奶制品和肉制品为主,以奶酪、酸奶、奶茶等奶制品和手抓羊肉、马奶酒等肉制品见长。代表菜有烤全羊、手把肉、蒙古奶茶等。

汉族风味以面食和蔬菜为主,以拉面、炒面、凉面等面食和各种蔬菜凉拌菜见长。代表菜有酿皮、凉皮、麻食等。

除了这些主打菜系外,海西还有很多特色小吃,如尕面片、炒面片、烤土豆、烤玉米等,这些小吃价格实惠,味道鲜美,深受当地人和游客的喜爱。

标签:海西美食,青海美食,藏族美食,蒙古族美食,汉族美食,手抓羊肉,烤全羊,酿皮,凉皮,尕面片

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