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梭子蟹炒年糕：鲜嫩弹牙的海洋盛宴

2024-03-26
/ 数字生活
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梭子蟹炒年糕，一道集鲜美与主食于一体的美食佳肴。鲜嫩的梭子蟹肉与软糯的年糕完美融合，带来一场味蕾盛宴。下面就跟着我的步伐，一起领略这道海洋盛宴的魅力吧！
梭子蟹炒年糕：鲜嫩弹牙的海洋盛宴

食材准备：

  • 梭子蟹 2只

  • 年糕 500g

  • 洋葱 1/2个

  • 生姜 3片

  • 大蒜 3瓣

  • 小米辣 2个（可选）

  • 料酒 1勺

  • 生抽 2勺

  • 蚝油 1勺

  • 白糖 1/2勺

  • 盐 适量

  • 食用油 适量

    • 烹饪步骤：

    一、处理梭子蟹

    1. 将梭子蟹清洗干净，去腮、肠胃，切成块。

    2. 用料酒腌制梭子蟹块 15 分钟，去腥提鲜。

    二、制作年糕

    1. 将年糕切成小块，不要太小，以免炒时碎掉。

    2. 将年糕焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。

    三、炒制食材

    1. 热锅倒油，爆香生姜和大蒜。

    2. 放入洋葱翻炒至变软。

    3. 加入腌制好的梭子蟹块，翻炒至变色。

    4. 加入焯水后的年糕、小米辣（如果喜欢辣味），翻炒均匀。

    5. 加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，翻炒入味。

    6. 待年糕变软、入味，即可出锅装盘。

    四、摆盘与享用

    将炒好的梭子蟹炒年糕盛放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用这道鲜嫩弹牙的海洋盛宴。

    标签：梭子蟹炒年糕，海鲜料理，家常菜，鲜美，软糯，海洋盛宴
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