自制牛肉干,香辣美味,零添加,简单易学,好吃到停不下来
第一步:选购牛肉
牛肉干选用牛腱子肉或牛后腿肉最好,肉质紧实,口感好。
第二步:腌制牛肉
1. 将牛肉切成条状,加入料酒、酱油、白糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶等香料,抓拌均匀。
2. 将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏室腌制12-24小时,中途记得翻动几次,让牛肉入味。
第三步:烘烤牛肉
1. 将腌制好的牛肉条放在烤架上,放入预热好的烤箱中。
2. 将烤箱温度设置为120度,烘烤1小时左右,直到牛肉干表面变得金黄酥脆。
3. 将烤好的牛肉干取出,晾凉即可食用。
小贴士:
1. 在腌制牛肉时,可以根据自己的口味调整香料的种类和用量。
2. 烤牛肉干时,一定要注意观察牛肉干的状态,以免烤焦。
3. 烤好的牛肉干可以密封保存,在冰箱中冷藏保存1-2周。
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