芡实:一颗小小的种子,蕴含着大大的能量
芡实是一种水生植物,原产于亚洲,在我国大部分地区都有分布。芡实的种子呈圆形或椭圆形,表面光滑,颜色呈白色或淡黄色。芡实的味道甘甜,口感软糯,是一种非常受欢迎的食材。
芡实具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素和矿物质。其中,蛋白质的含量高达15%,是稻米的2倍以上;淀粉的含量高达60%,是小麦的3倍以上。芡实还含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C,以及钙、磷、铁、锌等矿物质。
芡实具有多种功效与作用,包括:
芡实可以有多种吃法。最常见的是煮粥,也可以用来煲汤、做糕点、做菜等。芡实粥具有补脾益气、健脾止泻的功效,是脾胃虚弱者的理想食物。芡实汤具有固肾止泻的功效,适用于肾虚引起的尿频、尿急、遗精、遗尿等症状。芡实糕点具有益精补髓的功效,适用于精血不足引起的腰膝酸软、须发早白、脱发等症状。芡实菜具有美容养颜的功效,适用于皮肤粗糙、暗沉、皱纹等症状。
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