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自制馄饨皮,皮薄馅靓,味道香

馄饨,中华传统小吃,皮薄馅靓,鲜美可口。但市售馄饨皮往往添加了各种添加剂,不如自己动手做来的健康美味。今天,我们就来分享一个简单易学的自制馄饨皮方法,让你也能在家做出美味可口的馄饨。
自制馄饨皮,皮薄馅靓,味道香

材料:

  • 高筋面粉:200克
  • 水:100毫升
  • 步骤:

    1. 和面:将高筋面粉倒入盆中,分次加入水,边加边搅拌,直到形成面团。此时的面团可能会有些粘手,但不要担心,继续揉搓即可。

    2. 揉面:将面团转移到案板上,开始揉面。揉面的过程可以帮助面团起筋,让馄饨皮更加劲道。揉至面团光滑有弹性即可,大约需要5-8分钟。

    3. 醒面:把揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,醒发30分钟。醒面可以让面团中的蛋白质充分松弛,下一步擀面时会更加省力。

    4. 擀面:将醒好的面团分成小剂子,每个剂子约为30克。取一个小剂子,用擀面杖擀成薄片,厚度约为1毫米左右。

    5. 包馄饨:在馄饨皮中央放上馅料,然后将馄饨皮对折包起来,捏紧边缘即可。

    贴心小秘诀:

  • 擀面的时候可以在面皮上刷一层油,这样可以防止面皮粘连。
  • 包馄饨时,一定要捏紧边缘,防止煮的时候破皮漏馅。
  • 如果一次性包不完,可以将包好的馄饨放入冰箱冷冻保存,随吃随煮即可。
  • 标签:馄饨皮、自制、做法、高筋面粉、醒面、擀面、包馄饨

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