全家福的幸福滋味
食材准备:
做法步骤:
1. 将猪肉、虾仁、香菇、木耳、竹笋、胡萝卜、青椒、红椒分别切成小块。
2. 将鸡蛋打散,锅中热油,倒入蛋液,炒成鸡蛋碎。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,倒入猪肉翻炒至变色。
4. 倒入虾仁、香菇、木耳、竹笋、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 加入鸡蛋碎,翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
1. 猪肉最好选用五花肉,这样炒出来的菜更香。
2. 虾仁可以用新鲜虾仁,也可以用冷冻虾仁。
3. 香菇和木耳需要提前泡发。
4. 竹笋需要焯水去除苦味。
5. 胡萝卜和青椒、红椒可以根据自己的喜好调整用量。
6. 料酒、蚝油、生抽、老抽的用量可以根据自己的口味调整。
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