长春老昌春饼:百年老店,舌尖上的吉林味
百年老店,底蕴深厚
长春老昌春饼始创于清朝末年,已有百余年的历史。历经时代的变迁,老店始终坚守着传统的手艺,用最朴实的食材,做出最地道的味道。
春饼薄如蝉翼,巧夺天工
老昌春饼的最大特色,就是那薄如蝉翼的春饼。师傅们用双手揉面,擀制成薄如纸张的圆形饼皮,中间仅能透光而不透风。正是这薄如蝉翼的春饼,赋予了老昌春饼独特的口感和韵味。
馅料丰富,味道鲜美
老昌春饼的馅料丰富多样,有肉馅、素馅、海鲜馅等多种选择。其中,白肉馅是老昌春饼的招牌馅料,精选肥瘦相间的五花肉,配以十几种香料熬制而成,肥而不腻,入口即化。
酱料醇厚,回味绵长
为了搭配这薄如蝉翼的春饼和丰富的馅料,老昌春饼特制了醇厚香浓的酱料。酱料以甜面酱为主,配以豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜等调料调制而成,香甜适口,回味绵长。
就餐环境,古色古香
老昌春饼的店面不大,古色古香的装修风格,仿佛让人穿越回了清末民初的时光。店内木质的桌椅和墙上的老照片,无不诉说着老店的百年历史。
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