WITSKY 智天网

酸菜鱼的正宗做法

酸菜鱼是一道经典的川菜,也是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法其实并不复杂,只要掌握了几个关键步骤,你也可以做出正宗的酸菜鱼。
酸菜鱼的正宗做法

首先,我们要准备一些食材。主料:草鱼1条、酸菜500克、姜丝少许、蒜片少许、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、干辣椒3个、葱一段、香菜少许、水淀粉1汤匙。调料:料酒2汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、白醋2汤匙、盐适量。

然后,我们将草鱼处理干净,切成鱼片。在鱼片中加入料酒、酱油、白糖、白醋、盐,抓拌均匀,腌制15分钟。

接着,我们将酸菜洗净,切成丝。葱切段,香菜切末。

现在,我们可以开始烹饪了。锅中倒入适量的油,烧热后下入花椒和干辣椒,炸出香味。然后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。接着,放入姜丝和蒜片,爆香。

再加入酸菜和水,煮开后转小火,煮10分钟。然后,放入腌制好的鱼片,煮至鱼片变色。最后,加入葱段和香菜,淋入水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。

一道正宗的酸菜鱼就出锅了,是不是很简单呢?

标签:酸菜鱼、川菜、家常菜、做法、步骤

兴趣推荐

  • 武汉鸭脖子:麻辣鲜香,让人欲罢不能的美味

    1年前: 武汉鸭脖子的做法简单,但味道却极其美味。麻辣鲜香,让人吃一口就忘不了。今天,我就来给大家介绍一下武汉鸭脖子的做法,希望大家都能学会这道美味小吃。

  • 闪迪是如何为你的记忆量身定制优质内存卡的?

    1年前: 闪迪作为国际知名存储品牌,其生产的内存卡受到大众的认可,不仅存储性能卓越,而且技术创新不断。下面我们就来看看闪迪是如何量产内存卡,为消费者带来优质使用体验的。

  • 平面图如何“画”——来看这里

    1年前: 平面图可能是我们装修时经常会听到的一个词,我们不仅需要用到纸质的平面图还需要电子版的平面图,但是你能自己画平面图吗?如果你对这次问题感到疑惑,就不妨看看我的这篇文章。

  • 电脑CPU风扇拆卸指南:轻松搞定,步骤清楚

    1年前: 电脑CPU风扇是电脑散热系统的重要组成部分,如果CPU风扇出现故障或需要更换,就需要进行拆卸。本文将详细介绍如何拆卸电脑CPU风扇,步骤清晰,易于操作。

  • 如何查询宜春市住房公积金?

    1年前: 宜春市住房公积金查询可以通过四种途径进行,分别是:柜台查询、自助查询、电话查询、网络查询。其中柜台查询和网络查询是查询人员最多的,网络查询的使用方法相对简单,本文将对此进行详细讲解,希望能帮助到更多人。

  • 片儿川:一道来自四川的经典美食,鲜香美味,回味无穷

    1年前: 片儿川是一道经典的四川传统小吃,因其独特的风味和丰富的口感而受到人们的喜爱。如果你是一位美食爱好者,那么你一定不能错过这道美味佳肴。接下来,就让我来为你介绍一下片儿川的由来、做法以及它的独特之处吧!

  • 橄榄菜:一道来自福建的特色美食

    1年前: 橄榄菜是福建省的一种特色小吃,它以橄榄、芥菜、香菇等食材制成,味道鲜美,开胃爽口,深受当地人民的喜爱。

  • 可乐鸡翅的正确做法,让我来教你,让你做出美味的鸡翅!

    1年前: 可乐鸡翅是一道家喻户晓的美食,深受大人小孩的喜爱。它简单易做,而且味道鲜美,非常适合家庭聚会或朋友聚餐。今天,我就来教大家如何做出美味的可乐鸡翅。

  • 梭子蟹的做法大全:让你的味蕾尽情享受大海的味道

    1年前: 梭子蟹,又名三疣梭子蟹,是一种非常受欢迎的海鲜,以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值而备受人们喜爱。今天,我就为大家带来了梭子蟹的做法大全,让大家在家也能轻松做出美味的梭子蟹。

  • 舌尖上的美味:四川麻辣豆腐

    1年前: 作为一名资深美食爱好者,我尝遍了天下美食,其中四川麻辣豆腐给我留下了深刻的印象。它那麻辣鲜香的味道,让人欲罢不能。今天,我就来给大家分享一下四川麻辣豆腐的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

  • 火鸡面的做法:在家轻松做出美味火鸡面

    1年前: 火鸡面是一种起源于韩国的辣味面条,近年来风靡全球。它以其独特的辣味和筋道的口感而受到许多人的喜爱。今天,我就来分享一下火鸡面的做法,让你在家也能轻松做出美味的火鸡面。

  • 开业典礼流程:从策划到执行,一步步教你搞定开业大吉

    1年前: 开业典礼是企业或商店正式开业的重要仪式,也是企业对外宣传和树立良好形象的好机会。但是,如何策划和执行一场成功的开业典礼呢?别急,跟着我的指引,一步步教你搞定开业大吉!

  • 手绘白衣天使的步骤

    1年前: 白衣天使是人们对医务工作者的尊称,他们每天辛勤地工作,为我们的健康保驾护航。今天,我们就来学习如何手绘白衣天使。

  • 酒酿饼:松软香甜,回味无穷

    1年前: 酒酿饼是江南一带的传统小吃,历史悠久,风味独特。酒酿饼松软香甜,回味无穷,是很多人喜爱的美食。今天,我们就一起来学习一下酒酿饼的做法吧!

  • 如何轻松申请企业微信?一步一步教你搞定!

    1年前: 企业微信是腾讯公司推出的面向企业客户的微信版本,它集成了微信的各种功能,同时还增加了许多适用于企业管理的实用功能。如果你想为你的企业申请企业微信,不妨跟着我的步骤走,一步一步搞定!

  • 干海参泡发的方法和步骤

    1年前: 各位,大家好,今天呢我就来跟大家讲讲干海参的泡发方法。海参大家应该都听说过,它不仅营养丰富,而且还很美味。但是干海参吃之前是需要泡发的,那我们今天就来学习一下干海参泡发的正确方法。

  • 芒果的夏日清凉之旅:冰镇芒果,一口入魂

    1年前: 炎炎夏日,来一颗冰镇芒果,清凉解暑,回味无穷。芒果冰镇后不仅口感更佳,而且营养价值更高。今天,我就来给大家分享一下冰镇芒果的做法,以及芒果的营养价值和功效。

  • 家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会

    1年前: 排骨是猪身上最受欢迎的部位之一,肉质鲜嫩,味道鲜美,做法多样。今天,我就来分享一道家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会。

  • 节日画法 | 端午节的画教你这样画

    1年前: 端午节是一个重要的传统节日,也是一个充满欢乐的节日。下面,我们就一起来学习一下如何画一幅关于端午节的画吧!

  • 用简单的线条画出我们敬爱的钟南山爷爷

    1年前: 钟南山爷爷是当代最受欢迎的人物之一,他是中国著名的医学专家、呼吸病学专家,在2020年的新冠病毒疫情中,钟南山爷爷更是发挥了重要的作用,是人们心目中的英雄。今天,我们就用简单的线条,来画出敬爱的钟南山爷爷。