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家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会

排骨是猪身上最受欢迎的部位之一,肉质鲜嫩,味道鲜美,做法多样。今天,我就来分享一道家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会。
家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会

一、食材准备:

1. 排骨:500克

2. 料酒:2勺

3. 生抽:2勺

4. 老抽:1勺

5. 蚝油:1勺

6. 蜂蜜:1勺

7. 番茄酱:1勺

8. 八角:2个

9. 桂皮:1块

10. 香叶:2片

11. 姜:3片

12. 蒜:3瓣

13. 葱:1根

2. 盐:适量

二、烹饪步骤:

1. 将排骨洗净,沥干水分。

2. 把排骨放入盆中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、番茄酱、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、葱、盐,用手抓匀,腌制15分钟。

4. 将腌制好的排骨放入锅中,加入适量的水,大火煮开后,转中小火炖30分钟。

5. 炖至排骨熟透后,盛出装盘,即可享用。

三、烹饪技巧:

1. 排骨在腌制时,可以加入少许淀粉,这样可以使排骨更加软嫩。

2. 炖排骨时,可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、土豆、玉米等,这样可以使汤汁更加鲜美。

3. 炖排骨时,不要经常开盖,以免汤汁蒸发过多,导致排骨变干。

4. 排骨炖好后,可以加入一些葱花或香菜点缀,这样可以使菜肴更加美观。

标签:排骨,做法,家常,简单,美味

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