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外酥里嫩的油炸小黄鱼,让你一口上瘾

油炸小黄鱼是一道经典的家常菜,外酥里嫩,鱼肉鲜美,让人回味无穷。今天,我就来分享一个简单易学的油炸小黄鱼做法,让你也能在家轻松做出美味的小黄鱼。
外酥里嫩的油炸小黄鱼,让你一口上瘾

食材准备:

  • 小黄鱼:10条左右
  • 面粉:1碗
  • 淀粉:1/2碗
  • 鸡蛋:1个
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 油:适量
  • 制作步骤:

    1. 将小黄鱼处理干净,去除内脏和鱼鳞,洗净沥干水分。

    2. 在一个小碗中,将面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合均匀。

    3. 在另一个碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。

    4. 将小黄鱼均匀地裹上面糊,然后放入鸡蛋液中浸泡一下,最后再裹上面糊。

    5. 锅中倒入适量油,烧热至5-6成热。

    6. 将裹好面糊的小黄鱼放入锅中,中小火慢炸。

    7. 炸至小黄鱼表面金黄酥脆,即可捞出沥油。

    小贴士:

  • 炸小黄鱼时,油温不要太高,否则容易糊。
  • 面糊的稀稠度要适中,太稀容易散,太稠容易粘锅。
  • 如果喜欢吃酥脆一点的,可以将小黄鱼复炸一遍。
  • 搭配上椒盐粉或番茄酱,味道更佳。
  • 标签:油炸小黄鱼,美食,家常菜,外酥里嫩,制作方法,小贴士

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