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清淡营养小菜豆腐汤:在家轻松烹饪美味

小菜豆腐汤作为一道清淡爽口的家常菜,备受人们的喜爱。它不仅营养丰富,做法简单,而且老少咸宜。新鲜的小菜搭配嫩滑的豆腐,再加入高汤或清水同煮,便成就一锅鲜甜美味、温润暖心的汤品,在寒冷的冬日里尤为适合。接下来,我就为大家奉上这道小菜豆腐汤的详细做法,希望大家能够在家轻松烹饪出这道美味。
清淡营养小菜豆腐汤:在家轻松烹饪美味

1.准备食材:

- 新鲜的小菜:100克

- 豆腐:1块(约250克)

- 高汤或清水:800毫升

- 食盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 香菜或葱花:适量(用于点缀)

2.清洗食材:

- 将小菜摘洗干净,去除老叶烂叶,并切成小段。

- 豆腐切成小块或片状。

3.烹饪步骤:

- 将高汤或清水倒入锅中,大火煮开。

- 将切好的小菜倒入锅中,焯烫1分钟左右,捞出备用。

- 将豆腐块或片状倒入锅中,煮至豆腐浮起。

- 加入焯烫好的小菜,继续煮至汤汁变得浓稠。

- 加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

- 最后,撒上香菜或葱花点缀即可。

4.烹饪技巧:

- 选择新鲜的小菜,这样煮出来的汤才会更鲜甜。

- 豆腐的选择也很重要,老豆腐比较适合煮汤,口感更加细腻。

- 焯烫小菜时,不要焯烫太久,以免营养流失过多。

- 汤汁的浓郁程度可以根据个人喜好调整,喜欢清淡一些的可以少煮一会儿,喜欢浓稠一些的可以多煮一会儿。

标签:小菜豆腐汤、家常菜、汤类、清淡爽口、营养丰富、做法简单、老少咸宜、鲜甜美味、温润暖心、烹饪技巧

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