瓦罐香沸：香气扑鼻，美味诱人
1. 食材及准备
瓦罐香沸的主料是带骨猪肋排，辅料包括香菇、冬笋、板栗、红枣、桂圆肉等。先将猪肋排斩成段，香菇、冬笋切片，板栗去皮切大块，红枣、桂圆肉洗净备用。
2. 瓦罐烹饪
将所有食材放入瓦罐中，加入适量清水、料酒、酱油、糖等调味料。盖上盖子，用中火烧开后转小火慢炖约2小时，或直至汤汁收浓，猪肋排软烂脱骨。
3. 味道特点
瓦罐香沸最大的特点就是香气扑鼻，瓦罐的独特材质赋予了汤底醇厚浓郁的香气。猪肋排软烂入味，肉质香嫩紧实，搭配鲜美的香菇、冬笋、板栗，每一口都让人回味无穷。
4. 营养价值
瓦罐香沸不仅美味，还有较高的营养价值。猪肋排富含蛋白质和钙质，香菇含有丰富的氨基酸，冬笋富含纤维素，板栗含有丰富的淀粉和维生素。综合起来，这道菜既满足了味蕾，又补充了营养。
5. 制作小贴士
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