地沟油检测的那些事儿:辨别真假食用油,守护舌尖上的安全
一、颜色和气味检测法
1. 颜色检测法:正规食用油通常是澄清透明的,而地沟油的颜色往往比较浑浊,甚至会呈现出深褐色或黑色。
2. 气味检测法:正规食用油一般具有清香的气味,而地沟油则会散发出一种刺鼻的酸味或腐臭味。
二、泡沫法
1. 将食用油倒入透明的玻璃杯中,然后加入少量水,摇晃杯子。
2. 观察泡沫的情况:如果泡沫丰富细腻且持久,则说明食用油是正规食用油;如果泡沫稀少或很快消失,则说明食用油可能是地沟油。
三、凝固法
1. 将食用油放入冰箱冷藏一段时间。
2. 取出食用油,观察其状态:如果食用油在冰箱中凝固成固体,则说明食用油是正规食用油;如果食用油在冰箱中仍然是液体,则说明食用油可能是地沟油。
四、碘值检测法
1. 购买碘酒,并在其中加入几滴食用油。
2. 观察溶液的颜色变化:如果溶液变为蓝色或紫色,则说明食用油是正规食用油;如果溶液颜色不变,则说明食用油可能是地沟油。
五、购买正规品牌食用油
选择正规品牌、有质量保障的食用油,可以最大程度地避免买到地沟油。
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