巧克力冰激凌:甜蜜滋味,沁凉享受
食材准备:
制作步骤:
1. 融化巧克力:将黑巧克力掰成小块,与牛奶一起放入小锅中隔水加热,不断搅拌直至巧克力完全融化。
2. 打发鸡蛋:将鸡蛋黄与白砂糖放入大碗中,用电动打蛋器高速打发,直到体积膨大,颜色变浅。
3. 混合巧克力和鸡蛋:将融化的巧克力缓慢倒入打发的鸡蛋液中,一边倒一边搅拌,确保混合均匀。
4. 加热淡奶油:将淡奶油倒入小锅中,加热至边缘开始冒泡,但不要煮沸。
5. 混合所有材料:将热淡奶油分次倒入巧克力混合物中,一边倒一边搅拌,直至混合均匀。
6. 冷冻:将混合物倒入密封容器中,放入冰箱冷冻至少 6 小时,或直至完全凝固。
7. 搅拌:每隔一小时,取出冰激凌搅拌一次,以防止形成冰晶。
8. 享用:冷冻完成的巧克力冰激凌就可以享用了!配上脆皮甜筒、新鲜水果或坚果,美味更上一层楼。
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