鹭岩茗茶:来自海拔1200米的高山云雾茶
鹭岩茗茶产于武夷山脉西麓的鹭岩。鹭岩地处海拔1200米,群山环绕,气候凉爽,云雾缭绕,非常适合茶树的生长。鹭岩茗茶的茶树品种为“奇兰”,这种茶树生长在岩石缝隙中,吸取了岩石中的矿物质,因此茶叶中富含多种微量元素。
鹭岩茗茶的制作工艺非常讲究。采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序都必须严格按照传统工艺进行。其中,萎凋是鹭岩茗茶制作工艺中的关键步骤。萎凋是指将采摘后的茶叶放置在阴凉通风处,使其缓慢发酵。萎凋后的茶叶会产生一种独特的香气,这种香气就是鹭岩茗茶的灵魂。
冲泡鹭岩茗茶时,最好使用紫砂壶。紫砂壶具有良好的保温性,可以使茶叶的香气充分发挥出来。冲泡水温以85-90℃为宜,冲泡时间以3-5分钟为宜。冲泡好的鹭岩茗茶汤色清澈明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚甘爽,回味悠长。
鹭岩茗茶不仅口感好,而且还具有很高的保健价值。它含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸等营养物质,具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压、抗癌等功效。
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