裙带菜和海带傻傻分不清?让你一目了然的科普文
说到海带,估计大家都不陌生,不光是日常生活中能看到,在电视剧上也经常出现,在画面里都会给海带配上“飘逸”的特技效果。海带属于褐藻门,分布在全球各个海域,其中大部分是生存在温带的大陆架海域。中国是我国海带的主要产地,在我国的北方地区,海带一般都被用来制作成海带丝,凉拌着吃或者用来炒制海带排骨汤,做法多样,口感也嘎嘣脆。
说完海带,我们再来聊一聊裙带菜,它也是褐藻门的一种,跟海带一样,裙带菜也是广泛分布在世界各个海域。不过,裙带菜跟海带的分布区域不同,裙带菜一般生长在比较温暖的海洋中。因其形状似裙带而得名,我们最常见的裙带菜是紫菜裙带菜,它的颜色一般是紫红色的。在中国,裙带菜主要产于黄海和渤海沿岸以及山东、江苏、浙江等沿海地区。和海带不同的是,裙带菜一般被用来制作海苔或者是紫菜,平时我们吃的寿司、手卷等食物上的紫菜,其实就是裙带菜做的。
海带和裙带菜虽然都是褐藻门,也都是生产紫菜的原料,但在饮食文化上却存在着很大差异。海带更适合凉拌或炒食,而裙带菜则更适合制作成紫菜或海苔。所以,现在你明白海带和裙带菜的区别了吧,以后再去饭店吃饭,可千万别再点错菜啦!
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