：舌尖上的诱惑！红烧鱼的超详细制作攻略，让你在家也能做大厨
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准备食材：
制作步骤：
1. 处理鱼：将鱼去鳞、内脏，切成大小适中的块，用清水洗净沥干。
2. 腌制鱼块：在一个大碗中，加入鱼块、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 爆锅：热锅倒入适量油，放入生姜、大葱爆香。
4. 加入调料：加入八角、桂皮、香叶爆香出香味。
5. 加入豆瓣酱：加入豆瓣酱翻炒，炒出红油。
6. 加入鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，小心翻炒，避免鱼块碎掉。
7. 加水焖煮：加入适量水，没过鱼块，大火煮沸后转小火焖煮20-25分钟。
8. 收汁：焖煮至鱼块熟透后，加入老抽、糖调味，大火收汁至浓稠即可出锅。
小贴士：
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